不锈钢锅/锅具保养方法

准备这些

• 小苏打
• 白醋
• 不锈钢清洁剂
• 百洁布

具体怎么做

1. 新锅开锅：用洗洁精+温水彻底清洗，擦干后小火加热，涂一层油，养锅
2. 防粘技巧：锅烧热再放油，油热再放食材，不要急着翻动
3. 发黄/彩虹色：用白醋+水煮5分钟，或者用小苏打糊擦拭
4. 焦糊锅底：撒小苏打加温水泡一晚，第二天轻松刷掉
5. 不要用钢丝球擦不锈钢锅，会留下划痕，用百洁布或专用海绵
6. 洗完彻底擦干，不要留水渍，否则会有水痕
7. 不要长时间空锅干烧，会变色变形

几个实用细节

不锈钢锅出现彩虹色是正常的氧化现象，不影响使用，用白醋能去掉。好的不锈钢锅越用越好用。

注意这几点

常见问题

不锈钢锅和不粘锅哪个好？
不锈钢锅耐用、无涂层、可以高温爆炒，但需要技巧防粘。不粘锅省心但涂层有寿命，不能高温。建议两个都备。

铁锅怎么开锅保养？
新铁锅用洗洁精洗干净，小火烤干，用肥猪肉反复擦拭出油，养出油膜就不粘了。每次洗完擦干涂油。